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中餐丙級檢定完全寶典
作者:文野編輯部
編號:EB01-4
開本大小:26cm×19cm
訂價:400

備註:適用107年1月1日開始,檢定用書。

  • 內容特色

●依據勞動部最新公告之檢定題庫與測試辦法,整合學界與業界專業人士意見的

   檢定專業用書。

●提供術科刀工、水花、盤飾、食譜製作流程之完整操作照片,Step by Step圖

   解製作程序,易教易學。

●食材選取及用量最精確,完全符合檢定評分標準。

●學科依據公告之題庫解答,深入淺出解題,可在短時間內理解檢定題目,並增

   進中餐方面的相關知識,達事半功倍之效果。

●術科、共用規範、共同科目、學科、解答說明合訂本。