●審字第02318號。 
●配合97年課綱，全書共分I、II、III、IV冊。 
●培養基本之英語會話能力，以因應餐旅業工作之基本需求。 
●本書重於與餐旅相關之英語與會話，例句內容除了一般常遇到的情境外，更提供餐旅業常遇到的英語與會話做為例句，以達到生活化、多元化之教學目標。 
●本書（第4冊）包括Taking a Flight(I)、(II), Announcing and Broadcasting(I)、(II), Dealing with Complaints(I)、(II)，共六個單元。